|

الشركة

شركة ملنشمي: نحن صُنّاع الجودة في الدقيق
الدقيق منتج طبيعي تختلف جودته من نوع إلى آخر وهي سريعة التغيّر ورغم هذا أصحاب المخابز ومنتجو الفطائر والحلويات ملزمون على إنتاج موادٍ بجودة حسنة ومستقرّة.
شركة ملنشمي تقدّم حلول ذكية ومناسبة لتوحيد أنماط الطحين وتحسين جودته. فلتحقيق ذلك تستعمل خمائر مركّبة ومواد تعويضية بديلة للبرومات وحوامض الأسكوربين ووسائل التأكسد والفيتامينات وأخلاط مواد معدنية وكذلك خليط معاجين للدقيق الجاهز للاستهلاك إلى جانب ما يسمى بـ: " Composite Flours ".

فبواسطة أخلاط الخمائر المُحصل عليها بالتحضير الكيميائي (المتسحضرات) المعروفة دوليا ألفمالط [ALPHAMALT] و باورزيم [POWERZYM] و بستزيم [PASTAZYM] و تيغرزيم [TIGERZYM] اكتشفنا طرقا وحلولا جديدة لتحسين جودة الطحين.

نلقي اهتماما كبيرا لتلبية أماني زبائننا.

نحن جزء من اتحاد مؤسسات شترن – فيفيول الصناعي ندير أشغالنا بشكل ذاتي مستقلّين عن الجماعة وهذا ما يسمح لنا ببدل جهود مكثّفة في خدمة زبائننا وتركيز أعمالنا تلبية لأمانيهم.
نحن نعتز بقدرتنا على اتخاذ القرارات السريعة دون الاصطدام بحواجز التشكيلات المؤسساتية ما يتطلّب منا اتخاذ مواقف ذاتية شجاعة وهذه أعمدة فلسفة مؤسستنا وشعارها المبدئية.
تعتبر شركة ملنشمي نفسها أولا وقبل كل شىء مؤسسة خدمات وعروض مبدؤها الأساسي تلبية مطالب زبائنها قبل أن ترى نفسها مؤسسة إنتاج صناعي، وعملا بهذا المبدأ تقوم بتطوير وصنع منتجات جديدة وأنظمة حديثة. وبعد إجراء الكثير من الحوارات الخاصة توجّه المؤسسة أشغالها في البحث عن متطلبات السوق ودراستها بشكل مستمر تلبيةً لأماني زبائنها وتعمل على تحسين جودة منتجاتها الموجودة في السوق.
بعد أن يتم المعرفة على نقاط الضعف وإيجاد النقائص نعمل مع مهندسينا الاختصاصيين لوجود الحلول المناسبة.

مخابرنا تعمل على تطوير مستحدثات الغد

في مركز مخابر مؤسستنا بآهرنسبورغ بالقرب من هامبورغ تُقام بحوث علمية مختلفة. وأهم نقاط البحوث العلمية هي تطوير المنتجات وبحوث تطبيقية في الميادين التالية: تقنيات الخِبازة ودراسة تغيّرات المعاجين حسب تأثير العوامل الخارجية وتحليل الطحين والدراسة التحليلية للزروع. ومن ضمن ما حققناه من نجاحات في البحث العلمي هو إنجاز مجلّد مصوّر ومفصّل متعلّق بكيفيات تحسين جودة الطحين. ونقدّم فيه الحلول المناسبة لمشكلة تعويض البرومات لأي منطقة من العالم رغم اختلاف العوامل الخارجية وأنظمة خمائر مركّبة حسب الطلبات وأخلاط مواد معدنية متنوعة وأخلاط فيتامينات تلبية لطلبات شتى في جميع أنحاء العالم.
في فرع المؤسسة المتخصّص بتقنيات الخِبازة تدرس بدقّة الكيفيات المتنوعة المستعملة في خمسة قرّات.
نحن نُهيأ كل الظروف المناسبة والخاصة بالمنطقة المعنية ونضبط العوامل الخارجية المعتادة فيها كما يكون الأمر في الواقع ثم نبحث عن الحلول المناسبة تلبية لمتطلبات الزبون أكان الأمر يتعلّق بالخبز العادي أو الرغيف الصغير أو البـﭽيط الفرنسي أو ما يُسمى بـ: ستيم بانس [Steam Buns] والباروطا أو قرص رغيف أمريكا الجنوبية أو البسكويت الرقيق أو الخبز المُقرمَش ونحو ذلك من المنتجات.

نحن نقاسم عالم الاختصاص خبرتنا وثمار بحوثنا العلمية

تُقيم مؤسسة ملنشمي ملتقيات دولية بشكل منتظم تطرح فيها مواضيع مختلفة متعلّقة بمعالجة الطحين. تجدون في صفيحتنا الرئيسية في الانترنت مقالات وتقارير متعلقة بهذه المواضيع باللغة الإنجليزية وآخر أخبار الساحة إلى جانب أحدث نتائج بحوثنا العلمية.

نفكر ونعمل على الصعيد الدولي

مقر مؤسسة ملنشمي في آهرنسبورغ شمال مدينة هامبورغ يبعد عنها 30 كيلومتر تقريبا. مصانع الإنتاج موجودة في فيتنبورغ (بولاية مكلنبورغ فوربومرن). للمؤسسة مكاتب و وكالات في بلدان أوروبية وآسيوية مختلفة. وبهذه الطريقة يمكننا تأسيس أسواق جديد في مختلف أنحاء العالم وبالتالي المساهمة بشكل فعّال في أي مكان من العالم أينما كان.