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为世界各地的面粉加工业和烘焙工业提供品种齐全的优质产品

慕勒(Mühlenchemie)公司在全世界享有盛誉。无论您来自何方,我们的产品目录包括可以为您提供从一般成品到特殊订制以适应顾客需求的产品。

慕勒(Mühlenchemie)公司产品

我们提供高质量的面粉改良剂

慕勒(Mühlenchemie)公司的主要研究领域是提高面粉质量,产品涉及从传统的面粉加工到现代成品面粉和混合面粉的改良剂。

我们遵守以下基本原则:

虽然很多面粉加工厂都根据分析质量数据去评价面粉,但这些数据却并不能有效提供面粉加工特性方面的信息。烘焙产品的质量主要是由以下面团的性质决定的:

只有对面团进行检验和烘焙实验后才能真正为我们评价面粉质量提供决定性的信息。

相关信息您可以在我们的英文网页上读到:面粉质量
面粉质量是由很多因素决定的,我们可以保证稳定的质量/造成质量问题的一些常见原因/需要改善面粉质量的原因/酶制剂工艺是我们的核心强项

慕勒(Mühlenchemie)公司产品

酶制剂
淀粉酶/半纤维素酶/葡萄糖氧化酶/蛋白酶/脂肪酶
溴酸盐替代品
氧化剂
抗坏血酸/溴酸盐/其它氧化剂/漂白剂
其它面粉改良剂
卵磷脂/麦芽粉/氧化剂/面团软化剂/酸碱度调节剂

面粉营养强化产品
维生素和矿物质预混物

近几年来面粉营养强化已经成为面粉加工业里的一个特殊话题,几年前还只有少数国家考虑向小麦面粉里添加铁和维生素,现如今在WHO(国际卫生组织)的倡议下已有超过50个国家开始执行这种做法了。慕勒(Mühlenchemie)公司就此课题展开了深入的研究,并研发了多种针对不同国家不同需求的面粉营养强化剂(维生素和矿物质)

适用于饼干、蛋卷和威化饼产品
酶制剂/乳化剂和脱模剂/食用香精

适用于意大利面和中式蒸煮面团
意大利面/包子/馒头/饼

烘焙原料
乳化剂/复配乳化剂/谷原粉/胶体/防腐剂/麦芽产品/大豆粉/酸面团粉
联系方法/报头栏