Mehlanreicherung: Massgeschneiderte Premixe
Mehlanreicherung: Massgeschneiderte Premixe

Vitaminreich: Mehl für die Welt

In vielen Ländern der Welt leiden vor allem Kinder und Frauen an schweren Mangelerscheinungen, ausgelöst durch die Unterversorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen. So fehlt es vor allem an Eisen, Folsäure und anderen Mikronährstoffen. Die Anreicherung gängiger Grundnahrungsmittel wie Mehl ist eine effektive Maßnahme dagegen.

Die Anreicherung von Mehl ist in den letzten Jahren zu einem besonderen Thema in der Müllerei geworden. Während bis vor einigen Jahren nur wenige Länder eine Anreicherung von Weizenmehl mit Eisen und Vitaminen in Betracht zogen, hat sich diese Methode auf Initiative der WHO in über 50 Ländern durchgesetzt. Die Mühlenchemie hat sich intensiv mit dem Thema auseinandergesetzt und Premixe für Vitaminisierung und Mineralstoff-Anreicherung von Mehl nach den speziellen Bedürfnissen verschiedener Länder entwickelt.

Die Mühlenchemie leistet so einen großen Beitrag zur Gesunderhaltung von Kindern und Frauen in Ländern, in denen eine ausreichende Versorgung mit essentiellen Nährstoffen kritisch ist.

Als führendes Unternehmen im Bereich Mehlanreicherung unterstützt die Mühlenchemie die FFI - Flour Fortification Initiative (externer Link in neuem Fenster). Die internationale Allianz aus Universitäten, öffentlichen Institutionen und Unternehmen der Privatwirtschaft bekämpft den Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen in den Entwicklungs- und Schwellenländern. Ihr Ziel ist es, Leben zu retten und die Gesundheit zu fördern. Diesem Ziel ist auch die Mühlenchemie verpflichtet.

Volkmar Wywiol im FFI Global Update (PDF englisch 1,6 MB)
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Asien
Region G, F, P 1) Vitamine und Mineralstoffe
Afghanistan F Vitamin A, B12, Folsäure, Eisen, Zink
Bangladesch F Vitamin A, B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen, Zink
China F Vitamin A, B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen, Calcium, Zink
Indien F Vitamin B12, Folsäure, Eisen
Indonesien G Vitamin B1, B2, Folsäure, Eisen, Zink
Kambodscha F Folsäure, Eisen
Laos F Folsäure, Eisen
Malaysia P Vitamin B1, B2, Folsäure, Eisen
Mongolei P Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen, Zink
Nepal F Vitamin A, Folsäure, Eisen
Pakistan P Vitamin A, B12, Folsäure, Eisen, Zink
Philippinen G Vitamin A, Eisen
Taiwan F Vitamin B1, B2, B6, B12, Folsäure, Niacin, Eisen
Vietnam F Vitamin A, B12, Folsäure, Eisen, Zink
Zentralasien
Region G, F, P 1) Vitamine und Mineralstoffe
Aserbaidschan P Folsäure, Eisen, Zink
Georgien F Folsäure, Eisen
Kasachstan G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen, Zink
Kirgisistan G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen, Zink
Tadschikistan P Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen, Zink
Türkei P Folsäure, Eisen
Turkmenistan G Folsäure, Eisen
Usbekistan G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen, Zink
Europa
Region G, F, P 1) Vitamine und Mineralstoffe
Albanien P Eisen
Großbritannien / Vereinigtes Königreich G Vitamin B1, Niacin, Eisen, Calcium
Irland F Folsäure
Kosovo G Folsäure, Eisen
Moldawien G Folsäure, Eisen
Polen F Folsäure, Eisen
Rumänien P Folsäure, Eisen
Ungarn F Folsäure, Eisen
Lateinamerika
Region G, F, P 1) Vitamine und Mineralstoffe
Antigua & Barbuda G Eisen
Argentinien G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen
Bahamas G Eisen
Barbados G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen
Belize G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen
Bolivien G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen
Brasilien G Folsäure, Eisen
Chile G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen
Costa Rica G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen
Dominikanische Republik G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen
Ecuador G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen
El Salvador G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen
Grenada G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen
Guadeloupe G Folsäure, Eisen
Guatemala G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen
Guyana G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen
Haiti G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen
Honduras G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen
Jamaika G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen
Kolumbien G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen
Kuba G Vitamin B1, B2, B6, B12, Folsäure, Niacin, Eisen
Mexiko G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen, Zink
Nicaragua G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen
Panama G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen
Paraguay G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen
Peru G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen
Puerto Rico G Folsäure, Eisen
Saint Vincent G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen, Calcium
Trinidad & Tobago G Eisen
Uruguay G Folsäure, Eisen
Venezuela G Vitamin B1, B2, Niacin, Eisen

1) G = gesetzlich vorgeschrieben, F = freiwillig, P = verpflichtende Mehlanreicherung geplant oder Mehlanreicherungsprogramm

Nordamerika
Region G, F, P 1) Vitamine und Mineralstoffe
Kanada G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen
Vereinigte Staaten G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen
Ozeanien
Region G, F, P 1) Vitamine und Mineralstoffe
Australien G Vitamin B1, Folsäure
Fidschi G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen, Zink
Neuseeland F Vitamin B1, Folsäure
Afrika / Naher Osten
Region G, F, P 1) Vitamine und Mineralstoffe
Ägypten G Folsäure, Eisen
Angola F Folsäure, Eisen
Bahrain G Folsäure, Eisen
Benin G Vitamin B12, Folsäure, Eisen, Zink
Burkina Faso G Vitamin B12, Folsäure, Eisen, Zink
Dschibuti P Folsäure, Eisen, Zink
Elfenbeinküste G Folsäure, Eisen
Ghana G Vitamin A, B1, B2, B12, Folsäure, Niacin, Eisen, Zink
Guinea G Vitamin B1, B2, B6, B12, Folsäure, Niacin, Eisen, Zink
Irak G Folsäure, Eisen
Iran G Vitamin B1, B2, Folsäure, Eisen
Israel F Vitamin B1, B2, B12, Folsäure, Niacin, Eisen
Jemen G Folsäure, Eisen
Jordanien G Vitamin A, D, B1, B2, B6, B12, Folsäure, Niacin, Eisen, Zink, Calcium
Kamerun G Vitamin B12, Folsäure, Eisen, Zink
Kap Verde F Folsäure, Eisen
Katar F Folsäure, Eisen
Kenia G Vitamin A, B1, B2, B6, B12, Folsäure, Niacin, Eisen, Zink
Kongo (Demokratische Republik Kongo) F Folsäure, Eisen
Republik Kongo G Eisen
Kuwait G Folsäure, Eisen
Lesotho F Vitamin A, B1, B2, B6, Folsäure, Niacin, Eisen, Zink
Liberia G Vitamin B1, B2, B12, Folsäure, Niacin, Eisen, Zink
Malawi P Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen
Mali G Vitamin B1, B2, B6, B12, Folsäure, Niacin, Eisen, Zink
Marokko G Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen
Mauretanien G Vitamin B12, Folsäure, Eisen, Zink
Mosambik G Vitamin B12, Folsäure, Eisen, Zink
Niger G Vitamin B12, Folsäure, Eisen, Zink
Nigeria G Vitamin A, B1, B2, Niacin, Eisen
Oman G Folsäure, Eisen
Palästinensische Gebiete G Vitamin A, B1, B2, B6, B12, D, Folsäure, Niacin, Eisen, Zink
Ruanda G Vitamin B1, B2, B6, B12, Folsäure, Niacin, Eisen, Zink
Saudi-Arabien G Vitamin B1, B2, D3, Folsäure, Niacin, Eisen, Calcium
Senegal G Folsäure, Eisen
Sierra Leone G Vitamin A, B1, B2, B12, Folsäure, Niacin, Eisen, Zink
Simbabwe P Vitamin B1, B2, B3, B6, B12, Folsäure, Eisen, Zink
Südafrika G Vitamin A, B1, B2, B6, Folsäure, Niacin, Eisen, Zink
Sudan F Folsäure, Eisen
Syrien F Vitamin B1, B2, Folsäure, Niacin, Eisen
Tansania G Vitamin B12, Folsäure, Eisen, Zink
Togo G Vitamin B12, Folsäure, Eisen, Zink
Uganda G Vitamin A, B1, B2, B6, B12, Folsäure, Niacin, Eisen, Zink
Vereinigte Arabische Emirate F Folsäure, Eisen

1) G = gesetzlich vorgeschrieben, F = freiwillig, P = verpflichtende Mehlanreicherung geplant oder Mehlanreicherungsprogramm
Stand: September 2014