Nuestra investigación en torno al grano
Nuestra investigación en torno al grano

Nuestro Know-how para Ud

Mühlenchemie no sólo sabe cómo se obtienen las harinas y qué técnicas de panificación conducen al éxito, sino que también comparte gustosamente sus conocimientos con sus clientes. Por eso organizamos regularmente congresos internacionales sobre temas relacionados con el tratamiento de la harina. Las ponencias pueden consultarse tanto en esta página web como en nuestro boletín periódico y los resultados de investigación más avanzados.

MC-Navigator – los carteles de Mühlechchemie para los usuarios

¿Favorecen las proteasas el ablandamiento de la masa? ¿Es más indicado Alphamalt BK 5020 que Alphamalt HCC para evitar las fisuras en los crackers? ¿Cómo puede evitar que las galletas se rompan demasiado fácilmente?
Una simple mirada a los dos carteles Navigator de Mühlenchemie es suficiente para encontrar la respuesta. Los carteles fueron creados por nuestros especialistas en harinas y panificación y proporcionan rápida y fácilmente una orientación sobre nuestro programa de más de 500 agentes mejoradores de la harina.

MC-Navigator 1: Panificación

Este cartel de usuario se concentra en el comportamiento de panificación que le guiará con seguridad al objetivo a través del programa de productos de Mühlenchemie. El efecto de POWERZYM 6000 sobre el volumen de panificación se describe como el comportamiento de ALPHAMALT BX en los alveógrafos.
MC-Navigator 1: Panificación, puede solicitarlo gratuitamente

MC-Navigator 2: Reología

Este cartel de aplicación le muestra de forma resumida los efectos reológicos de nuestros productos. De este modo puede navegar con seguridad a través de nuestro completo programa de productos y encontrar rápidamente lo que busca.
MC-Navigator 2: Reología, puede solicitarlo gratuitamente

Si utiliza los carteles Navigator, estamos muy interesados en conocer sus opiniones. Escríbanos para saber qué le parecen, qué hecha especialmente en falta o dónde ha obtenido otras experiencias. Regularmente actualizaremos los dos carteles y para ello nos complacerá tener en cuenta sus sugerencias.
Llámenos al (Tel.: +49 / (0) 41 02 / 223 46 15) o escríbanos un E-Mail a info@muehlenchemie.com.