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L'azienda

L'azienda Mühlenchemie: nella farina mettiamo la qualità
La farina è un prodotto naturale soggetto a sbalzi di qualità. Tuttavia l'industria dei prodotti da forno fa affidamento su una qualità costante ed omogenea. Mühlenchemie offre soluzioni intelligenti per la standardizzazione e il miglioramento della farina, come sistemi enzimatici, il sostituto del bromato, l'acido ascorbico, ossidanti, miscele pronte di vitamine e sali minerali, premix da forno per farine pronte e "Composite Flours" (farine composite).

Con i preparati enzimatici di fama internazionale ALPHAMALT, POWERZYM, PASTAZYM e TIGERZYM abbiamo aperto orizzonti innovativi nel miglioramento della farina.

Ci concentriamo sulle esigenze dei nostri clienti

Pur appartenendo al gruppo Stern-Wywiol siamo un'impresa indipendente dal gruppo e gestita dal rispettivo titolare, pertanto siamo in grado di dedicare la massima attenzione ai nostri clienti.
Andiamo fieri della nostra struttura snella, della capacità di decidere rapidamente e del nostro coraggio imprenditoriale, i pilastri che sorreggono la nostra filosofia aziendale.

Mühlenchemie si ritiene innanzitutto un fornitore di servizi orientato alla clientela e solo in secondo luogo un produttore. È in quest'ottica che sviluppiamo sempre nuovi prodotti e sistemi funzionali innovativi per conto dei nostri clienti. Mediante colloqui personali, riusciamo ad individuare i desideri e le esigenze di nuovi prodotti e i miglioramenti necessari per i prodotti esistenti. Definiamo la problematica ed elaboriamo la soluzione adatta, in collaborazione con i nostri specialisti.

I nostri laboratori di ricerca sviluppano oggi le innovazioni di domani

Le nostre attività di ricerca e sviluppo si svolgono nel nostro centro tecnologico ad Ahrensburg, vicino ad Amburgo. I punti principali dello sviluppo e della ricerca applicativa risiedono nei settori riguardanti la tecnica per la cottura in forno, la reologia, l'analisi della farina e l'analitica dei cereali. Tra gli sviluppi di maggior successo vi sono una serie completa di prodotti per il miglioramento della farina, soluzioni specifiche per i diversi paesi sul sostituto del bromato, sistemi enzimatici personalizzati e miscele di vitamine e sali minerali orientate ai clienti, per le svariate esigenze in diverse regioni del mondo.

Nel laboratorio tecnico per la cottura in forno di Mühlenchemie vengono imitati i diversi processi di cottura al forno adottati nei cinque continenti: lavoriamo per ricreare le condizioni della produzione pratica di qualsiasi tipo di prodotto - pane, panini, baguette, ma anche steam bun, parota, tortilla, knäckebrot o cialde - ed elaboriamo infine soluzioni personalizzate per i nostri clienti.

Condividiamo il nostro know-how con il mondo specializzato

Mühlenchemie organizza regolarmente convegni internazionali su tutti gli argomenti riguardanti il trattamento della farina. Gli interventi, la nostra newsletter periodica e gli ultimi risultati della ricerca sono disponibili sul nostro sito web in inglese.

Da noi il pensiero e l'attività sono internazionali

La sede principale di Mühlenchemie si trova ad Ahrensburg, 30 km a nord di Amburgo. Lo stabilimento di produzione è situato a Wittenburg (Mecklenburg Vorpommern). In Europa e in Asia l'azienda è rappresentata da uffici propri, che ci consentono di sviluppare nuovi mercati in tutto il mondo e di operare efficientemente ovunque.