|

De onderneming

De onderneming Mühlenchemie: Wij stoppen kwaliteit in het meel

Meel is een natuurproduct dat onderhevig is aan kwaliteitsschommelingen. De bakkende industrie is echter afhankelijk van een constante kwaliteit. Mühlenchemie biedt intelligente oplossingen voor de meelstandaardisering en meelverbetering. Daartoe behoren enzymsystemen, bromaatvervangers, ascorbinezuur, oxidatiemiddel, vitamines en mineraalpremixen, evenals bakpremixen voor kant-en-klaar meel en "Composite Flours".

Met de internationaal bekende enzympreparaten ALPHAMALT, POWERZYM, PASTAZYM en TIGERZYM hebben wij richtinggevende oplossingen in de meelverbetering gevonden.

Wij concentreren ons op de wensen van onze klanten.

Als lid van de Stern-Wywiol groep zijn wij een eigenaargeleide en concernonafhankelijke onderneming. Daarom kunnen wij ons volledig op onze klanten concentreren.

Wij zijn trots op korte beslissingsroutes, snelle beslissingen en ondernemersmoed - de peilers onder onze ondernemingsfilosofie.

Mühlenchemie beschouwt zich in de eerste plaats als klantgeoriënteerde dienstverlener, en pas daarna als producent. Zo ontwikkelen wij in opdracht van onze klanten voortdurend nieuwe innovatieve producten en functiesystemen. Tijdens persoonlijke gesprekken brengen wij wensen en eisen aan nieuwe producten en verbeteringen aan bestaande producten in kaart. Wij definiëren de probleemstelling en werken met onze specialisten de oplossing uit.

Onze onderzoekslaboratoria ontwikkelen de innovaties van morgen

In ons technologiecentrum in Ahrensburg bij Hamburg zijn onze onderzoeks- en ontwikkelingsactiviteiten geconcentreerd. De zwaartepunten ontwikkeling en toepassingsonderzoek liggen op de gebieden baktechniek, stromingsleer, meelanalyse en graanontleding. Tot de meest succesvolle ontwikkelingen behoren een complete portfolio voor meelverbetering, landspecifieke oplossingen voor bromaatvervanging, op maat gesneden enzymsystemen evenals klantgeoriënteerde vitamine- en mineralenmengsels, afgestemd op eisen in verschillende delen van de wereld. 

In het baklaboratorium van de Mühlenchemie worden de verschillende bakprocessen uit vijf continenten gereproduceerd. Of het nu gaat om brood, broodjes, baguettes of Steam Buns, Parota, tortilla’s, knäckebröd of wafels - wij bootsen de omstandigheden uit de praktijk na en werken op onze klanten toegesneden oplossingen uit.

Wij delen onze knowhow met de vakwereld.

Mühlenchemie organiseert regelmatig internationale congressen over thema’s rondom de meelbehandeling. De lezingen, onze periodieke nieuwsbrief en de laatste onderzoeksresultaten vindt u op onze Engelstalige website.

Wij denken en handelen internationaal.

De hoofdvestiging van Mühlenchemie bevindt zich in Ahrensburg, 30 km ten noorden van Hamburg. Haar productie-installaties staan in Wittenburg (Mecklenburg Vorpommern). In Europa en Azië wordt ze door eigen kantoren vertegenwoordigd. Zo ontwikkelen wij wereldwijd nieuwe markten en kunnen wij overal optimaal ageren. Services: