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A empresa

Na empresa Mühlenchemie: Conferimos qualidade à farinha

A farinha é um produto natural e está sujeita a variações da qualidade. No entanto, a indústria de artigos de pastelaria depende da qualidade inalterável da farinha. A empresa Mühlenchemie oferece soluções inteligentes para a estandardização da farinha e o seu melhoramento, como por exemplo EnzimSistemas, sucedâneo de bromo, ácido ascórbico, oxidantes, vitaminas e misturas preliminares de substâncias minerais, mas também pré-misturas de cozedura para farinhas prontas a utilizar e “composite flours”.

Encontrámos soluções-guia ao nível do melhoramento da farinha com os preparados de enzimas ALPHAMAT, POWERZYM, PASTAZYM e TIGERZYM conhecidos internacionalmente.

Concentramo-nos nos desejos dos nossos clientes.

Como membro do grupo Stern-Wywiol somos uma empresa dirigida pelo proprietário e independente das companhias reunidas, razão pela qual nos podemos concentrar inteiramente nos nossos clientes.
Estamos orgulhosos dos caminhos concisos, decisões rápidas e coragem empresarial - que constituem as bases da nossa filosofia de empresa.

A empresa Mühlenchemie considera-se em primeiro lugar como prestador de serviços orientado ao cliente, e somente depois como produtor. A pedido dos nossos clientes concebemos continuamente novos produtos e sistemas funcionais. Em conversas particulares averiguamos os desejos e exigências quanto a novos produtos e ao melhoramento de produtos existentes. Definimos as tarefas e elaboramos a solução com os nossos especialistas.

Os nossos laboratórios de pesquisa desenvolvem as inovações de amanhã

No nosso centro tecnológico em Ahrensburg, perto de Hamburgo, encontram-se reunidas as nossas actividades de pesquisa e desenvolvimento. Os pontos principais nas áreas do desenvolvimento e pesquisa de utilização residem nos campos da técnica de cozedura, reologia, análise da farinha e analítica de cereais. Os desenvolvimentos mais sucedidos são um catálogo completo de melhoramentos da farinha, soluções nacionais específicas de sucedâneo de bromo, EnzimSistemas à medida, assim como misturas de vitaminas e minerais adaptadas ao cliente e às suas necessidades nas diferentes partes do mundo.

Na escola técnica de cozedura da Mühlenchemie são simulados os mais variados processos de cozedura para os cinco continentes. Nas variedades de pão, pãezinhos, baguetes ou steam buns, parota, tortilha, pão tostado knaecke ou wafers - assemelhamos as condições da prática e elaboramos as soluções individuais para cada cliente.

Compartilhamos o nosso know how com os especialistas do género.

A empresa Mühlenchemie organiza regularmente congressos internacionais sobre os temas relacionados ao tratamento da farinha. Pode-se encontrar as palestras, as nossas newsletters regulares e os resultados de pesquisa mais recentes no nosso site em língua inglesa.

O nosso pensamento e acção são internacionais.

A sede principal da empresa Mühlenchemie fica em Ahrensburg, a 30 Km a Norte de Hamburgo. As suas instalações de produção encontram-se em Wittenburgo (Mecklemburgo-Pomerânia Ocidental). A empresa está representada na Europa e Ásia com escritórios próprios. Dessa maneira consolidamos novos mercados ao nível internacional e estamos em condições de trabalhar em qualquer parte em excelentes condições.